Диетолог Круглова назвала отличия лайма от лимона

Лайм и лимон похожи по содержанию пищевых волокон, углеводов, витаминов и минералов. Цитрусовые отличаются лишь количеством витамина С и химической структурой эфирных масел. Об этом в эфире радио Sputnik заявила врач-диетолог Наталья Круглова.

Она отметила, что разное химическое строение эфирных масел сказывается и на вкусе: лайм, в отличие от лимона, слегка горчит. Однако оба фрукта содержат лимонную кислоту, добавила врач.

В качестве преимущества лимона перед лаймом эксперт назвала более длительный срок хранения. Если лимон может храниться до месяца без потери вкусовых качеств, то лайм всего около двух недель. Именно столько времени он сохраняет питательную ценность, объяснила Круглова.

В кулинарии, продолжила она, тоже есть отличия между этими цитрусовыми. Если лимон чаще добавляют в мясные, рыбные блюда и овощные салаты, то лайм является хорошим дополнением к напиткам, сказала диетолог и добавила, что есть рецепты, где и сок лайма становится ингредиентом салатной заправки.

Ранее нутрициолог Злата Костогрыз рассказала, как выбрать лайм. По ее словам, есть два популярных вида: мексиканский и персидский. Мексиканский имеет более тонкую кожуру по сравнению с персидским и подходит для приготовления коктейлей и десертов. Персидские же лаймы более крупные и без косточек.