Свекровь научила готовить суп без мяса, который моя семья теперь просит каждую неделю, так его полюбили

Для приготовления этого супа на 3-литровую кастрюлю понадобятся следующие продукты:

• картофель – 0,5 кг;
• лук, морковь – по 1 штуке;
• консервированная белая фасоль – 1 банка;
• маринованные шампиньоны – 1 банка;
• растительное масло;
• лавровый лист;
• зелень и приправы – по вкусу.

– Этот суп хотя и готовится без мяса, получается сытным, наваристым и, конечно, вкусным, – сказала повар Инна Истомина.

– Для начала берем 1 крупную луковицу и нарезаем небольшими кубиками. В кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло. Туда же выкладываем лук и обжариваем до золотистого цвета. Тем временем на крупной терке натираем среднего размера морковь, добавляем к луку и обжариваем до мягкого состояния.

Картошку надо почистить и нарезать небольшими кубиками. Затем овощи заливаются водой, туда же выкладывается и картофель. Варить до готовности.

Белую консервированную фасоль надо помыть и добавить в суп, когда будет готова картошка.

Если маринованные шампиньоны целые, то их следует нарезать и затем также промыть, после чего добавить в кастрюлю. Кстати, в этом супе можно использовать и свежие грибы.

Далее суп приправляется специями по собственному вкусу. Стандартный набор – молотый черный перец и лавровый лист. Все перемешать. В завершение в суп добавляются нарезанные укроп и петрушка.

Ранее мы рассказали, какой суп повара советуют готовить в самую морозную погоду.