По данным ЦБ, причина подорожания в текущем ослаблении рубля — животноводам пришлось увеличить расходы на импортные кормовые добавки и оборудование. Кроме того, доля продукции птицефабрик на прилавках уменьшилась, так как, некоторым регионам-поставщикам пришлось снизить производство из-за птичьего гриппа.
Это, в свою очередь, повлияло на затраты мясокомбинатов и производителей полуфабрикатов на сырье. Отмечается рост цен на фарш и мясную продукцию, такую как, пельмени, манты и равиоли.
В целом, инфляция на Дону закрепилась с общим показателем по России в 4,30%, но, сложилась ниже показателя Южного федерального округа, там годовая инфляция на продовольственные товары составила 4,60%.
Ранее ростовский колбасный завод «Тавр» заявил, что снизит количество говядины в своей продукции ради экономии.