Врач Подкорытова предупредила об опасности переедания кабачков

Кабачки считаются одним из самых полезных продуктов. Помимо того, что они совершенно гиппоаллергенны и подходят даже для прикорма маленьких детей, эти овощи богаты полезными веществами и элементами. Однако во всем, даже в употреблении полезных продуктов, нужно знать меру, предупредила главный врач «ИНВИТРО-Урал» Надежда Подкорытова.

Эти овощи содержат множество витаминов и минералов, включая витамины А, Е, К, витамины группы В и фолиевую кислоту, витамин С, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты и прочее. Благодаря такому богатому составу витаминов, кабачки полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, приводят слова эксперта «Известия».

Помимо этого, большое количество антиоксидантов и пищевых волокон эффективно поддерживает здоровье пищеварительной системы, снижает уровень холестерина и сахара в крови. Одновременно с этим кабачок является низкокалорийным продуктом, а значит подойдет тем, кто следит за весом.

Чтобы максимально сохранить пользу кабачка, врач рекомендует минимально подвергать его термической обработке – тушить, запекать или готовить на пару. Так удастся сберечь витамины, минералы и клетчатку. Более того, кабачки можно есть и в сыром виде в составе салатов или овощных смузи.

Следует помнить, что кабачки в холодильнике хранятся очень недолго – до трех недель. Лучше всего хранить их в полиэтиленовом пакете с отверстиями, так можно предотвратить влажность и гниение. Сморщенные, излишне мягкие и пожелтевшие кабачки есть не стоит – это все признаки того, что продукт испорчен.

Торопиться в употреблении кабачков тоже нельзя. Во всем нужно знать меру. Считается, что в среднем можно съедать до 200-300 граммов этого овоща в день (то есть 1-2 порции).

Переедание кабачков может вызвать вздутие живота и диарею, особенно – у людей с чувствительной пищеварительной системой. Это происходит из-за того, что кабачок насыщен клетчаткой, которая не расщепляется и не всасывается в тонком кишечнике.

Ранее «МК в Мурманске» рассказывал, чего не стоит делать в случае пищевого отравления.