Кожура огурца может больше, чем кажется: почему её не стоит срезать
Многие привычно очищают огурцы от кожуры, считая, что она "не нужна" или портит вкус. Но на самом деле именно в этой зелёной оболочке прячется наибольшая польза для здоровья.
Что теряется вместе с кожурой
Огуречная кожура — не просто упаковка, а ценный источник:
растительной клетчатки, улучшающей пищеварение,
витаминов и минералов,
антиоксидантов, поддерживающих иммунитет.
Если регулярно есть огурцы вместе с кожурой, можно укрепить здоровье без всяких добавок. Это особенно актуально летом, когда организм нуждается в лёгком, но питательном рационе.
Когда кожуру всё же лучше удалить
Есть три случая, когда стоит проявить осторожность:
Горечь. Если огурец неприятен на вкус, скорее всего, это связано с кожурой.
Сомнительное происхождение. Если овощ был выращен с применением химии — кожура может быть насыщена вредными веществами.
Питание детей. Маленьким детям лучше предлагать очищенные огурцы — их пищеварение ещё слишком чувствительно.
В остальных ситуациях кожуру стоит оставлять. Она помогает сделать огурец не только вкусным, но и действительно полезным.
Уточнения
Огуре́ц обыкнове́нный или Огурец посевно́й (лат. Cucumis sativus), — однолетнее травянистое растение, вид рода Огурец (Cucumis) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae), овощная культура.