Как определить, что картофель готов к уборке: советы агрономов

Определяем сроки копки: когда картошка готова?

Главный признак зрелости картофеля — пожелтевшая и полегшая ботва. Но есть и другие ориентиры:

• Ранние сорта готовы через 60-80 дней после посадки (обычно в июле–августе).
• Среднеспелые и поздние сорта убирают в августе–сентябре.
• Пробная копка — выкопайте 1-2 куста. Если кожура плотная и не слезает при трении — пора убирать.

Практический совет: не затягивайте с уборкой, если прогнозируют затяжные дожди — сырость провоцирует гниль. Лучше собрать меньше урожая, чем потерять его полностью.

Как подготовить картофель и инструменты

Перед копкой важно скосить ботву за 7-10 дней до уборки — это ускорит созревание клубней и упростит процесс. Выбирайте сухой день — влажная земля прилипает к картофелю и усложняет его очистку — вместе с комьями грунта можно ободрать и нежную кожуру. Если почва слишком плотная, слегка прорыхлите междурядья перед копкой.

Практический совет: лучше всего для копки картофеля подходят вилы с тупыми концами — они меньше повреждают клубни. Также вам понадобятся ведра или ящики для сортировки и перчатки.

В случае с вилами нужна определенная сноровка, но этому способу определенно стоит научиться, так как потери картофеля от повреждений меньше, чем при копке лопатой. Как правило, домашние картофелеводы работают все же не на скорость, а на совесть. Обучившись работе с вилами при выкапывании картофеля, вы сможете собрать максимальное количество клубней, пусть и наколов один-другой поначалу, — пишет автор дзен-блога «АgroXXI — для аграриев и дачников».

Как правильно копать, чтобы не повредить урожай

Техника уборки влияет на лежкость картофеля. Поддевайте куст вилами сбоку, отступив 20-30 см от стебля. —Приподнимайте пласт земли осторожно и выбирайте клубни вручную. Ни в коем случае не бросайте клубни с высоты — место удара впоследствии может загнить.

Практический совет: сразу сортируйте картофель: крупные — на хранение, поврежденные — на быстрое использование, мелкие — на посадку или корм животным.

Подготовка к хранению: сушка и сортировка

После уборки просушите картофель 2-3 часа на воздухе (но не на солнце — позеленеет!), переберите, удаляя больные и резаные клубни, охладите перед закладкой в погреб — резкий перепад температуры вызывает конденсат и гниль.

Практический совет: для лучшей сохранности обработайте клубни биопрепаратами — например, «Фитоспорином».

Эффективный и широко применяемый биофунгицид. В основе функционирования — бактерии Bacillus. Действие препарата простое — после контакта с жидкостью бактерии начинают процесс жизнедеятельности. Что впоследствии ведет к активизации защитных функций культур и блокированию развития опасных бактерий, грибков, микрофлоры, — такой совет дает дзен-канал «Защита от вредителей».

Дайте картофелю время на «отдых»

Перед тем как отправить картофель на длительное хранение в погреб, ему дают «вылежаться» — так называют период выдержки после уборки.

Сразу после сбора картошка влажная, на ней может быть земля, и кожура у клубней еще не совсем окрепла. Если сразу убрать ее в погреб, есть риск, что начнется гниение, особенно если попадет в теплую и влажную среду. За 10–14 дней вылеживания в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте (например, в сарае или на веранде) картофель просыхает, поврежденная кожура затягивается, а влажность снижается до безопасного уровня.

Практический совет: после лежки переберите картофель еще раз и уберите подгнившие клубни, которые могут заразить соседние в погребе.

Оптимальные условия хранения картофеля

Чтобы картофель благополучно долежал до самой весны, важно создать для него правильные условия хранения. Идеальная температура — от +2 до +4 градусов. Ниже — замерзнет, выше — начнет прорастать. Влажность должна быть высокой — около 85–90%, чтобы клубни не усохли. При этом хранить картошку нужно в полной темноте: попадание света провоцирует выработку соланина — вещества, которое придает кожуре зеленый оттенок и делает ее ядовитой.

Не менее важна и вентиляция. Хороший воздухообмен предотвращает образование конденсата, который может привести к загниванию. Поэтому погреб или подвал нужно регулярно проветривать, а картофель — рассыпать по ящикам или сеткам, чтобы он «дышал».

Один важный нюанс: не храните картофель рядом с яблоками. Дело в том, что фрукты выделяют этилен — природный газ, который ускоряет прорастание. И вместо крепких клубней к весне можно получить сплошные ростки.