Креветки по-турецки жареные в чесночно-имбирном соусе, как на ужине в 5-звездочном отеле Белека
Подготовьте необходимые продукты. Креветки должны полностью разморозиться при комнатной температуре. Обсушите их бумажными полотенцами, затем очистите от панциря, оставив хвостик для удобства.
Очистите корень имбиря, промойте его и нарежьте очень мелкими кубиками. Зубчики чеснока также очистите от шелухи и измельчите аналогичным образом. Не рекомендуется использовать терку!
В глубокой сковороде (или воке) разогрейте оливковое масло на сильном огне. Добавьте измельченный имбирь и чеснок. Помешивая, обжаривайте их до появления характерного аромата.
Уменьшите огонь до минимума. Удалите чеснок и имбирь из сковороды с помощью шумовки и выбросьте (они больше не понадобятся). Выложите в сковороду подготовленные креветки.
Обжаривайте креветки в течение примерно 5 минут, затем переверните их кулинарной лопаткой. Аккуратно влейте соевый соус. Перемешайте и доведите до кипения. Накройте сковороду крышкой и готовьте в течение 3 минут.
Снимите готовые креветки в чесночно-имбирном соусе с огня и разложите по тарелкам. Это блюдо можно подавать как в горячем, так и в теплом или даже холодном виде. Жареные креветки в чесночно-имбирном соусе могут быть как самостоятельным блюдом, так и отличным дополнением к горячим рыбным блюдам, таким как дорадо, сибас или лосось.