Диетолог рассказала, как накрыть новогодний стол для соблюдающих пост

МОСКВА, 26 дек - РИА Новости. Праздничный стол постящихся на Новый год может состоять из домашнего морса на основе газированной воды, фруктово-овощной тарелки и бутербродов из подсушенного хлеба с хумусом, рассказала РИА Новости врач-диетолог, эндокринолог, преподаватель диетологии в образовательном проекте "РеФорма" в Московском институте психоанализа Майра Рау.

"Праздничный прием пищи постящихся может состоять из домашнего морса на основе газированной воды, фруктово-овощной тарелки и бутербродов из подсушенного хлеба с хумусом. В качестве десерта идеально подойдут сухофрукты, орехи, готовые сладости на основе альтернативного молока", - рассказала Рау.

Врач-диетолог отметила, что для тех, кто соблюдает Рождественский пост, задача усложняется ограниченным списком продуктов, и предложила примерное меню для постящихся на 31 декабря, подчеркнув, что это всего лишь основа, на которую можно ориентироваться, поэтому все блюда заменяемы в зависимости от состояния здоровья и вкусовых предпочтений человека.

"На завтрак может быть пшенная каша на воде с тыквой, изюмом и орехами, на обед - постные щи с фасолью, цельнозерновым хлебом. В качестве второго блюда подойдет гречка с грибами. На ужин, перед праздничным приемом пищи, можно приготовить запеченный в духовке дольками картофель с растительным маслом и приправами, тушенные овощи: кабачок, баклажан, сладкий перец, морковь, а также чечевицу со специями", - рассказала Рау.