«C’est tout bon» n°98 : Bistrots de Parigots, les petits nouveaux...

Chers hédonistes, 

Même s’il n’y a pas de réelle saison pour aller au bistrot, l’automne et ses soirées d’octobre que l’heure d’hiver - dans trois semaines - va noircir dès 17h, rendent ces lieux conviviaux plus attractifs encore. La célèbre citation de Courteline, « venez quand vous voulez, vous serez toujours les bienvenus ! », vaut plus que jamais pour invitation. Pousser la porte des bistrots, c’est semer illico les météos chagrines, laisser dehors nos humeurs maussades, l’actualité poisseuse... Dans un décor immuable, aux codes préservés des concepts modeux, on apprécie l’accueil chaleureux, une décontraction au coude à coude, une ambiance sonorisée par les décibels de conversations débridées. On y aime les plats de terroir qui ne boudent ni le beurre, ni la crème, qui ne mégotent pas sur les calories. On se régale des recettes canailles que les pisse-vinaigre hygiénistes rendent coupables. Vive le gras, le gibier et les abats figurant sans complexe dans les semainiers…