Как бы не пожалеть: почему свежевыжатый сок - не панацея от всех проблем со здоровьем

Людям с проблемами в работе ЖКТ лучше не употреблять свежевыжатые соки, особенно в чистом виде.

Чем дешевле становятся сезонные фрукты и овощи, тем активнее идут продажи соковыжималок в магазинах бытовой техники. Да, количество любителей свежевыжатых соков неуклонно растет. Однако не стоит полагать, что включив их в рацион, ваша жизнь, а главное - здоровье изменятся в лучшую сторону.

С одной стороны, свежевыжатый сок – это настоящий кладезь ценных веществ. Он богат витаминами, минералами, антиоксидантами и другими полезными соединениями, которые так нужны нашему организму. В отличие от магазинных аналогов, в свежем соке нет консервантов, красителей и прочих вредных добавок. Вы получаете чистый продукт, заряженный энергией природы. Особенно полезны свежие соки в зимний период, когда организм ослаблен и нуждается в дополнительной поддержке. Они помогают укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и повысить общий тонус.

Но есть и другая сторона медали. В свежевыжатых соках содержится много сахара, особенно во фруктовых. Это может привести к резкому скачку глюкозы в крови, что не очень хорошо для людей с диабетом или инсулинорезистентностью. Кроме того, в процессе отжима из фруктов и овощей удаляется клетчатка, которая играет важную роль в пищеварении. Она помогает регулировать уровень сахара в крови, способствует выведению токсинов и улучшает работу кишечника. Без клетчатки сок становится, увы, концентрированным источником сахара, который быстро усваивается организмом.

К тому же, некоторые соки могут быть довольно агрессивными для желудка. Например, из цитрусов. Они обладают высокой кислотностью, что может вызвать изжогу или обострение гастрита. Поэтому людям с проблемами ЖКТ следует употреблять их с осторожностью.

Так как же найти компромисс между пользой и вредом свежевыжатых соков? Во-первых, не стоит злоупотреблять ими. Оптимальное количество – один стакан в день. Во-вторых, разбавляйте соки водой, чтобы снизить концентрацию сахара и кислоты. В-третьих, отдавайте предпочтение овощным сокам, которые содержат меньше сахара и больше полезных веществ. Например, сок из сельдерея, моркови, свеклы или капусты. Их можно смешивать с фруктовыми соками, чтобы улучшить вкус и добавить сладости.

Еще один важный момент – время употребления сока. Лучше всего пить его утром натощак или за 30 минут до еды. Это поможет организму лучше усвоить все полезные вещества. И не забывайте о разнообразии. Чередуйте разные виды соков, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Ранее мы рассказали, как изменится здоровье у человека, который обожает фастфуд.