Ресторан «Ноев ковчег» продолжает цикл винных ужинов.
17 марта в гостях у шеф-сомелье Артура Саркисяна ждут главу Винного Дома KOOR Зори Мкртчян, а в меню ужина – шесть автохтонных армянских вин.
Молодая винодельня в селе Агавнадзор на высокогорном Вайоц Дзор хранит традиции, высаживая на своих двадцати гектарах только эндемичные сорта.
Метод холодной мацерации позволяет виноделам делать из них вина с насыщенным цветом и фруктовым ароматом – настолько яркие, что колоритные армянские блюда не конкурируют с ними, а дополняют.
Элегантное KOOR Red 2016 из Арени и Хндогни своими фруктово-пряными тонами оттенит тартар из слабосоленой стерляди с раковыми шейками, яблоками и травами. Выдержанный в бочках из карабахского дуба вишнево-красный Koor Red Reserve 2015 ароматом спелых ягод подчеркнет дымность подпеченной куриной грудки с ореховым соусом и маринованной в хариссе цветной капустой.
Koor White 2017 раскроется тропическими оттенками ананаса и манго на фоне форели с аджапсандалом. Мощный аккорд к приготовленному на огне мясу - запеченной на вертеле телячьей ноге, нежному куриному кебабу и телячьей печени в жировой сетке - насыщенный Koor Red 2018 из винограда Арени и Сирени.
Стоимость ужина: 4000 р.
Сбор гостей: 19:00
Еще больше интересного в нашем канале Яндекс.Дзен. Подпишитесь!
- #вино
- #виноделие