Пирожки, как у бабушки: тесто по-деревенски
Не всегда самое вкусное можно найти в ресторанах или на городской кухне. Деревенская еда — это особенная традиция с богатым и выразительным вкусом, который невозможно повторить с помощью модных ингредиентов и технологий. Сегодня мы поделимся с вами рецептом теста для пирожков, который был унаследован от бабушек и передается из поколения в поколение.
Ингредиенты:
- Мука — 0,5 кг
- Молоко — 1 стакан
- Сахар — 2 ст. ложки
- Масло сливочное — 180 г
- Дрожжи сухие — 1 пакетик
Как готовить:
Подготовьте масло и молоко. Сливочное масло должно быть мягким, а молоко — немного подогретым, но не горячим.
В теплое молоко добавьте пакетик дрожжей и сахар. Оставьте смесь на 15-20 минут, чтобы дрожжи активировались.
Просейте муку и смешайте её с мягким маслом, затем вымешивайте смесь вручную, пока не получите однородную массу.
Вмешайте в муку молочно-дрожжевую смесь. Замешивайте тесто, оно должно быть мягким, но не крутым.
Когда тесто будет готово, отправьте его в холодильник на 30 минут, чтобы оно немного охладилось и стало более удобным для работы.
По истечении времени можно начинать формировать пирожки. Выпекайте их до золотистой корочки и наслаждайтесь!
Уточнения
Те́сто — полуфабрикат в хлебопекарном, кондитерском и макаронном производствах, получаемый замесом муки с различными продуктами (в зависимости от вида теста), основными из которых являются: вода, жиры, яйца, сахар, соль, разрыхлители (дрожжи, сода).