Россияне массово переходят на домашние кофемашины

2025 году кофейный рынок продолжает штормить из-за глобального дефицита зерен, вызванного неурожаями и логистическими проблемами, но дождливое лето может принести облегчение, повысив урожайность в ключевых регионах.

Последний год стал настоящим испытанием для кофейного бизнеса: цены на зерна резко подскочили из-за неурожая в Бразилии и Вьетнаме, усугубленного засухами и климатическими изменениями, а также из-за растущих логистических издержек и удорожания топлива. Владельцы кофеен по всему миру, включая Россию, ищут способы адаптации: некоторые уменьшают порции в стаканчиках, вводят акценты на чайные и фруктовые напитки, а другие переходят на более доступные сорта зерен из альтернативных регионов, таких как Колумбия или Эфиопия.

Однако эксперты предупреждают, что такие меры — лишь временная отсрочка, и в итоге потребителям неизбежно придется столкнуться с дальнейшим повышением цен, если глобальный рынок не стабилизируется, сообщает Лента.

Весной агентство Reuters сообщило о серьезных вызовах для торговцев и обжарщиков кофе в 2025 году: объемы производства бобов сокращаются в ключевых регионах из-за продолжающихся погодных аномалий, что приводит к минимальным закупкам и почти полной приостановке мировой торговли. Это уже сказывается на поставках, вызывая дефицит и спекуляции на биржах. В США, например, поколение зумеров все чаще переходит на растворимый кофе, чтобы сэкономить, а в Европе растет популярность домашних кофеварок с функцией приготовления эспрессо.

В России ситуация аналогичная: растущие цены стимулируют потребителей готовить кофе дома. По данным опроса сети "М.Видео-Эльдорадо", проведенного в конце 2024 года, спрос на кофемашины зимой подскочил почти на треть, а всего за год россияне приобрели около 1,8 миллиона устройств, потратив на них 27,4 миллиарда рублей. Аналитики также отметили рост продаж зернового кофе на 15,6 процента и капсул на 9,4 процента в начале 2025 года. Это отражает глобальный тренд: люди не отказываются от любимого напитка, а адаптируются, инвестируя в удобные домашние решения.