Жарить минимум 20 минут: в плохо приготовленной рыбе есть паразиты

Специалисты центра общественного здоровья Югры рассказали о рисках заражения паразитами при употреблении рыбы. В частности, опасность представляет описторхоз.

Заболевание грозит тем, кто потребляет в пищу плохо приготовленную рыбу. Паразиты в особенности опасны для здоровья печени и желчевыводящих путей.

Описторхозом можно заразиться через сырую или плохо термически обработанную рыбу из семейства карповых. Долгое время болезнь не вызывает никаких симптомов. Обезопасить себя можно, если жарить рыбу минимум 20 минут. 

 

 

 

Фото: commons.wikimedia.org, Gunawan Kartapranata, Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International license.