Ученые из Ставрополя изучат проблему вечернего переедания у девушек

Сотрудники Северо-Кавказского федерального университета начали изучение расстройств пищевого поведения у девушек. Исследования будут вестись в рамках поддержки проектов научных групп, отдельных учёных СКФУ, а также за средства гранта Российского научного фонда.

Ученые из научно-исследовательской лаборатории нанобиотехнологии и биофизики СКФУ проведут большое исследование в области хрононутрициологии (новое направление в науке, изучающее связь питания, биоритмов и сна.)

– Именно у девушек чаще встречаются заедание эмоциональных переживаний и жалобы на сон, даже при нормальной его длительности. Исследование будет проходить в течение двух лет и состоять из нескольких этапов, – отметила ведущий научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории «Нанобиотехнология и биофизика» СКФУ Елена Будкевич.

В начальной фазе ученые определят хронотип не менее 600 молодых женщин в возрасте от 20 до 27 лет, условно разделив их на «сов» и «жаворонков». Участницам предстоит пройти ряд стандартных измерений (вес, рост и т.д.) и оценить свое эмоциональное состояние, качество сна и отношение к стрессу, а также проверить, как изменяется в течение дня уровень гормонов (кортизола, эстрадиола и прогестерона), влияющих на сон и вкусовую чувствительность.

– Следующим этапом в нашем исследовании станет научный эксперимент: планируется сформировать две группы – самых ярых «жаворонков» и самых радикальных «сов». Эти экспериментальные группы, стостоящие не менее чем из 36 человек каждая, станут ядром эксперимента: им придётся воздержаться от приема веществ, нарушающих сон (кофе, энергетики), а также следовать правилам гигиены сна в течение недели. Затем участницам предстоит ложиться спать на пару часов позже обычного, – поделилась научный сотрудник СКФУ.

Главный вопрос, который предстоит решить ученым: как изменится в связи с этими переменами пищевое поведение, вкусовая чувствительность и гормональный статус участниц эксперимента? В результате планируется дать прогнозы для дальнейшей профессиональной деятельности женщин – «сов» и «жаворонков» с целью сохранения их женского здоровья.

Отметим, что изучение данной темы в перспективе это позволит снизить риск развития расстройств пищевого поведения, эмоционального переедания и лишнего веса.

Справочно: по словам сотрудников Северо-Кавказского федерального университета, работа в области хрононутрициологии началась еще в 2019 году при поддержке гранта РФФИ. За 3 года был реализован проект «Хронопсихофизиологические закономерности пищевого поведения». Исследование показало, что вечерний хронотип хронически недосыпает что сопровождается: повышением уровня гормонов стресса с нарушением ритмов гормонов и антиоксидантной защиты, изменением питания с со склонностью к употреблению фастфуда и дефицитов микро и макронутриентов, особенно у лиц со сменной работой.