Каждый из нас знаком с таким популярным итальянским блюдом, как брускетта. В основе этого бутерброда лежит хлеб чиабатта. Традиционным вариантом начинки являются томаты и базилик. Мы же предлагаем вам приготовить закуску с использованием грибов и рикотты.
Ингредиенты:
- Чиабатта — 4 ломтика;
- лисички — 100 гр;
- рикотта — 40 гр;
- базилик зелёный — 1 веточка;
- масло оливковое — 20 гр;
- соль — щепотка.
1. Промойте лисички. Крупные грибы разрежьте, мелкие оставьте целыми.
2. Обжарьте их на оливковом масле до золотистой корочки. Для этого рекомендуется использовать сильный огонь, чтобы избежать выделения жидкости грибами и их последующего тушения.
3. Смажьте чиабатту маслом и подсушите с обеих сторон.
4. На ломтики хлеба выложите базилик, затем лисички, а после добавьте рикотту.