Пальчики оближешь: воздушный и легкий тортик всего за час, готовлю для всей семьи. На лето — самое то

Разогрейте духовку до 180°C.

Отделите белки от желтков. Взбейте белки до плотной пены, добавьте ванильный сахар и продолжайте взбивать до устойчивых пиков. Аккуратно соедините желтки с белковой массой, сохраняя воздушность.

Просейте муку, смешайте с солью и разрыхлителем. Постепенно введите мучную смесь в яичную, аккуратно перемешивая снизу вверх.

Растопите сливочное масло, дайте немного остыть, добавьте молоко и тщательно перемешайте с тестом.

Подготовьте форму: застелите дно пергаментом, смажьте стенки маслом. Вылейте тесто и выпекайте 20–30 минут, не открывая духовку, чтобы корж не осел.

Взбейте сливки с сахарной пудрой до густоты.

Разрежьте бисквит на два коржа, щедро смажьте кремом, включая верх и бока.

Украсьте свежей клубникой.