Когда выкапывать свеклу
Когда копать свеклу?
Садовод Людмила Матвеева рассказала «МК», когда выкапывать свеклу.
— Единой даты уборки свеклы не существует, поскольку на время уборки урожая влияют сорт, зона выращивания, а также погодные условия.
В средней полосе России время сбора свеклы среднеспелых сортов обычно выпадает на вторую половину августа и первую половину сентября. Позднеспелую свеклу убирают в октябре до первых заморозков.
Даже когда наступила правильно высчитанная дата уборки, не стоит торопиться. Свекла может оказаться еще не вызревшей. Поэтому надо обязательно убедиться в ее зрелости.
Сделать это несложно, нужно только проверить наличие нескольких признаков. Для этого выкапывают несколько экземпляров и внимательно их осматривают. Признаки зрелого плода такие:
- Размеры корнеплода соответствуют сортовым характеристикам.
- Боковые листики пожелтели и легли на грунт.
- На плодовой кожице появились небольшие наросты.
Свекольный урожай можно хранить всю зиму и даже дольше, до следующего лета, но только при условии, что его вовремя и правильно собрали.
Корнеплоды аккуратно извлекают из почвы и раскладывают плоды в один слой прямо на гряде, оставляют их на один-два часа для просушки. Делать это надо только в сухую погоду, в дождь урожай сразу же уносят под крышу.
После просушки аккуратно очищают корнеплоды от подсохшей земли. Сильно тереть не нужно, чтобы не повредить тонкую кожицу. Мыть даже очень грязные овощи нельзя — увеличивается риск загнивания мякоти. Острым ножом обрезают ботву, оставляя пенек высотой не больше 1 см. Выкручивать листья руками нельзя. Ботва мощная, выкрутить ее очень сложно, зато можно легко при этом повредить верхушку плода.
Перед закладкой на хранение плоды нужно подсушить. Для сушки выбирают хорошо проветриваемое прохладное помещение, в котором оставляют свеклу на сутки или чуть больше.
Для нормального хранения корнеплодам нужна температура от 0 до +1 °С и влажность в пределах 90%. Обеспечить такие условия проще всего в подвале или в погребе, но подойдет и утепленный балкон или лоджия. Лучше всего корнеплоды хранятся в опилках или песке.
Когда срезать капусту на хранение и как ее хранить
Эксклюзивы, смешные видео и только достоверная информация — МК в MAX