«Кофе вместо еды — это вредно». Что ещё мы делаем не так с пищей — объясняет гастроэнтеролог

«Еда — это просто еда», — говорит гастроэнтеролог Наталья Панина. Не наказание, не награда, не сделка с совестью.

Пока одни считают завтрак «самым важным приёмом пищи», другие живут без желудка десятилетиями — и чувствуют себя прекрасно. Врач развеивает самые устойчивые мифы о питании — и объясняет, как действительно стоит есть, чтобы быть здоровым.

Завтрак не обязателен, перекусы — зло

«Оптимально — три приёма пищи в день, без перекусов. Чувствуешь голод — поел. Поел — ушёл из-за стола. Всё просто», — объясняет Наталья.

Плотный завтрак? Не для всех. Главное — выбрать режим, который реально вписывается в жизнь. Кто-то нормально завтракает, кто-то начинает день с лёгкой еды и обедает позже. Всё допустимо.

Сладкое — не просто вред, а старение

Жевательная резинка вызывает вздутие. Булка с маргарином и корочкой — «самое вредное из сладкого». Но куда опаснее — гликация, процесс, ускоряющий старение и способствующий атеросклерозу.

«Сахар вызывает скачки инсулина, потом голод, потом снова еда. Замкнутый круг».

Самые вредные продукты? Сахар, переработанное мясо, картофель фри. Самые вредные напитки? Алкогольные коктейли и сладкая газировка.

Кофе? Полезен. Суп? Не обязателен

«Я с 18 лет не ем суп. Просто не люблю. И не страдаю», — признаётся гастроэнтеролог.

Миф о том, что суп нужен каждый день, — из голодного прошлого. Да, он может быть частью рациона, особенно если сытный (мясо, овощи), но жидкий бульон — не еда, особенно если без питательных компонентов.

А вот кофе — реабилитирован. «Кофе не вреден. Более того, он полезен для печени и желчного пузыря. Просто не заменяйте им еду».

Желудок — не самое главное. Можно жить и без него

Да, люди живут без желудка — и по 30 лет. Основная переработка пищи происходит в тонкой кишке, а желудок — скорее буфер, чем жизненно важный орган.

Психосоматика, вздутие и непереносимости

Если вас «рвёт не с той стороны», это не обязательно гастрит. Гастрит вообще диагностируется только после биопсии. Хеликобактер — самая частая причина воспалений, но бывает и аутоиммунный гастрит, куда коварнее.

Вздутие живота? Это не только про питание, но и про эмоции, заглатывание воздуха, курение, жвачку и даже анатомические особенности кишечника.

Не суп делает вас здоровым. Не зелёный салат делает вас правильным. И точно не жвачка после еды. Всё куда проще: три приёма пищи, без перекусов, меньше сахара, больше овощей. И кофе — можно. Но вместо еды — нельзя.