Устали от бессонницы и проблем с животом? Вам поможет одна ложка этого продукта перед сном
Тмин — одна из древнейших специй, широко применяемая в мировой кулинарии. Его уникальный теплый, слегка горьковатый вкус придает блюдам неповторимый аромат и делает их более насыщенными. В зависимости от цвета семян и интенсивности аромата выделяют два основных вида тмина: белый и черный. Белый тмин (Cuminum cyminum) популярен в европейской и азиатской кухнях, тогда как черный тмин (Nigella sativa) имеет более резкий вкус и запах. Важно отметить, что римский тмин (Carum carvi) не является разновидностью тмина, а относится к другому растению.
Основное внимание стоит уделить белому тмину, который благодаря своему мягкому вкусу и универсальности часто используется в кулинарии.
Польза белого тмина
Помимо вкусовых качеств, белый тмин обладает множеством полезных свойств, напоминает испанское издание Heraldo.
- Он богат железом, важным элементом для формирования красных кровяных клеток и профилактики анемии. Также в нем содержатся антиоксиданты, которые помогают снизить воспаление и защищают клетки от повреждений.
- Тмин является отличным источником кальция, которого в нем больше, чем в молоке, а также содержит значительное количество железа.
- С точки зрения пищеварения, белый тмин традиционно используется для облегчения симптомов, таких как несварение, газы и колики. Он стимулирует выработку желудочного сока, улучшая пищеварение и особенно полезен при замедленном пищеварении.
- Наконец, тмин может способствовать улучшению качества сна. На протяжении веков его использовали для расслабления и улучшения ночного отдыха. Тмин содержит соединения, такие как терпинен и карвон, которые оказывают мягкое седативное действие на нервную систему, помогая снизить уровень стресса и беспокойства, часто мешающих сну. Кроме того, тмин является источником магния, важного минерала для регуляции сна.
Уточнения
Тмин (лат. Cárum) — род многолетних или двулетних растений семейства Зонтичные (Apiaceae), из которых наиболее известен вид Тмин обыкновенный (Carum carvi), используемый как пряность.