Ароматные булочки с повидлом: настоящий праздник вкуса!
В глубокой миске смешайте теплое молоко с дрожжами, 2 ст. ложками сахара и 2 ст. ложками просеянной муки.
Хорошо перемешайте, накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 20-30 минут. Опара должна подняться, начать пузыриться и покрыться пенной «шапочкой».
Переложите поднявшуюся опару в емкость, где будете замешивать тесто.
Добавьте оставшуюся муку, сахар, яйцо, растительное масло, ванилин и соль.
Замесите тесто до однородной консистенции. Если хотите, вы можете использовать хлебопечку на режиме «дрожжевое тесто». Убедитесь, что тесто гладкое и эластичное.
Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 1 час.
После расстойки разделите тесто на 16 равных частей и скатайте их в шарики.
В центре каждого шарика сделайте углубление. Выложите по 1 ст. ложке повидла или джема в каждую заготовку и защипните края шарика, переверните швом вниз.
Переложите подготовленные булочки на противень, застеленный пергаментом, и дайте им расстояться еще 10-15 минут.
Вилкой взбейте желток и аккуратно смажьте верх булочек.
Выпекайте в разогретой до 190°C духовке в течение 15-20 минут до золотистой корочки.