Воздушный, ароматный, полезный — пирог, который съедают до крошки

Этот пирог — просто находка для тех, кто хочет питаться вкусно, но без вреда для фигуры. В нём всё сбалансировано: лёгкие овощи, полезные жиры, минимум углеводов и максимум вкуса. А ещё - он идеален для любого приёма пищи: хоть на завтрак, хоть на лёгкий ужин.

И главное — готовится просто и быстро. Запоминайте рецепт!

Что понадобится:

• 1 средний лук-шалот

• 2 ст. л. оливкового масла

• 2 зубчика чеснока

• 1 средний цукини

• 1 пласт (250-300 г) бездрожжевого слоёного теста

• 3 ст. л. панировочных сухарей

• 4 яйца

• 100 мл сливок (10-20%)

• 70 г твёрдого сыра (чеддер или пармезан)

• 30 г кедровых орехов

• Соль и чёрный перец - по вкусу

Как готовить:

1. Нарежьте шалот кольцами, чеснок раздавите. Обжарьте их в оливковом масле до мягкости.

2. Цукини натрите крупно и добавьте в сковороду. Посолите, поперчите и выпарите жидкость. Чеснок затем уберите.

3. Тесто раскатайте, выложите в форму и сформируйте бортики. Проткните вилкой и присыпьте дно сухарями.

4. В миске соедините яйца, сливки, 50 г тёртого сыра, соль и перец. Добавьте овощи.

5. Вылейте смесь в форму, сверху — оставшийся сыр и кедровые орешки.

6. Выпекайте 30-40 минут при 190 °C до золотистой корочки.

Зачем пробовать

• Цукини и лук дают много клетчатки и витаминов

• Яйца и сыр — полноценный белок

• Орехи — здоровые жиры

• А слоёное тесто делает блюдо лёгким, но сытным

Такой пирог можно и на диете, и просто для удовольствия. Особенно хорош он тёплым, с салатом из свежих овощей или чашкой травяного чая.

Уточнения

Цукини — распространённая в Америке и Западной Европе разновидность кабачка с неветвящимся стеблем. По сравнению с другими кабачками плоды цукини ярче окрашены, нежнее на вкус, и устойчивы к длительному хранению. Листья сильно изрезаны, зачастую с узором серебристого оттенка.