Не все такую готовят, а зря: быстрый рецепт окрошки «По-царски» — можно есть хоть все лето

Летняя жара делает окрошку одним из самых востребованных блюд в меню прохладных обедов или ужинов. Предлагаем уникальный рецепт этого традиционного блюда с насыщенным вкусом и богатым ароматом.

Для его приготовления понадобятся: пучок зелёного лука, укроп, петрушка, кинза и несколько веточек мяты. В качестве основных компонентов — 400 граммов отварного картофеля, четыре яйца всмятку или вкрутую, а также по 70 граммов ветчины и 150 граммов колбасы. Не забудьте о свежих огурцах (200 г) и редисе (100 г). Для заправки используйте сметану (100 г), горчицу (2 чайные ложки), лимонный сок (2 столовые ложки) и кефир (1 литр). Для охлаждения — два литра льда.

Начинайте с мелкого нарезания зелени: лука, укропа, петрушки, кинзы и мяты. Посолите по вкусу и аккуратно помните зелень для усиления аромата. Картофель нарежьте кубиками вместе с яйцами; ветчину и колбасу — небольшими кусочками; огурцы — соломкой; редис натрите на средней терке. Все компоненты соедините в глубокой миске.

В смесь добавьте сметану с горчицей и лимонным соком; затем положите лед и залейте кефиром. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Подавайте охлажденной для максимальной свежести. Этот рецепт отличается ярким вкусом и легкостью — он отлично подойдет для жарких летних дней.