Врач Спахов посоветовал пробовать еду, прежде чем солить её

Что за исследование

Учёные из Венского медицинского университета подтвердили, что обычная поваренная соль повышает вероятность рака желудка на 40%. Но важнее в их открытии другое. Учёные пришли к выводу, что в группе риска оказались люди, которые часто солили уже готовую пищу.

Кого соль убивает быстрее

Когда дело касается соли, есть несколько стереотипных видов пищевого поведения, рассказал врач-терапевт и гастроэнтеролог, к. м. н. Константин Спахов:

• человек безразличен к соли и никогда не досаливает пищу;
• человек сначала пробует блюдо, и если оно не солёное — досаливает;
• человек добавляет соль в еду, даже не попробовав её.

Последняя привычка самая опасная, потому что связана как раз с высоким потреблением соли, подчеркнул врач.

Как перестать досаливать еду

Если вам близок третий тип пищевого поведения, выход один — постараться перейти во второй, а лучше — в первый, отметил врач в разговоре с «Аргументами и фактами». По его словам, это не так сложно: достаточно убрать солонку со стола на 3 недели.

Можно ли вообще не солить еду

Да. Дело в том, что соль есть в любых готовых продуктах — даже в хлебе, рассказала врач-кардиолог, терапевт, д. м. н. Людмила Саламатина. А самой приправы нам нужно не так много — всего 5 г в день для взрослого человека.

Так что не солить пищу — это не то же самое, что вообще убрать хлорид натрия из рациона. Последнее как раз чревато проблемами, ведь этот элемент выполняет много важных функций в организме.