Лук нарезать и обжарить на смеси сливочного и растительного масел до мягкости.
Картофель нарезать небольшими кубиками и отправить к луку. Обжаривать все вместе до легкого румянца.
Влить воду с учетом того, что будет добавляться брокколи, и варить до мягкости картофеля.
Положить в суп брокколи, довести до кипения и варить минут 7–10 до мягкости. Посолить, добавить перец, влить сок лимона по вкусу. Можно добавить щепотку сахара. Пока варится суп, слайсы бекона поджарить до хруста на сухой сковороде. Выложить на салфетку.
Пробить суп погружным блендером до состояния пюре. Обжаренный бекон поломать на кусочки. При подаче добавить в каждую тарелку опционально кусочки бекона, йогурт и зелень петрушки.