Рассольник за час

Перловую крупу промыть, налить воды в кастрюльку и поставить на плиту. Как только вода закипит, убавить огонь до минимума. Лук нарезать произвольно, а морковь — на терке. Выложить на сковороду с маслом и тушить, помешивая. Настрогать мелко чили, давленый чеснок и соленые огурцы — соломкой, добавить их к луку и моркови. Поперчить эту массу, добавить томатную пасту, тушить две минуты. Нарезать картошку соломкой. Отправить ее к крупе. Как только картошка будет готова, в кастрюльку выложить зажарку, лаврушку, специи и соль. Перемешать, довести все до кипения, убавить огонь и минут через 5 выключить плиту. Подавать рассольник со сметаной и зеленью.