Как превратить фарш и тортилью в мексиканский шедевр

Буррито — это универсальное и сытное блюдо мексиканской кухни, которое можно легко приготовить дома. Этот рецепт подходит для тех, кто хочет насладиться насыщенным вкусом сочного фарша, овощей и сыра, завернутых в мягкую тортилью.

Фото: commons.wikimedia.org by Francesc Fort, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

Буррито

Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 200 г
• Болгарский перец — 1/2 шт.
• Кукуруза консервированная — 70 г
• Фасоль консервированная — 90 г
• Лук ялтинский — 1/2 шт.
• Сыр — 30 г
• Оливковое масло — 1 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Тортилья — 2 шт.
• Специи: соль, перец, паприка (по вкусу)

Пошаговое приготовление:

Подготовка ингредиентов:

• Нарежьте лук и болгарский перец мелкими кубиками.
• Натрите сыр на мелкой тёрке.

Обжарьте фарш:

• Разогрейте оливковое масло на сковороде.
• Добавьте говяжий фарш и обжаривайте до полуготовности, чтобы мясо схватилось.

Добавьте овощи:

• К фаршу добавьте нарезанный лук и перец.
• Перемешайте и готовьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.

Вмешайте фасоль и кукурузу:

• Добавьте консервированную фасоль и кукурузу, перемешайте.
• Добавьте томатную пасту, соль, перец и паприку.

Уберите лишнюю жидкость:

• Жарьте смесь, пока лишняя жидкость не выпарится.

Добавьте сыр:

• Всыпьте натёртый сыр, перемешайте до полного растворения.

Соберите буррито:

• Выложите начинку на центр тортильи.
• Заверните тортилью в форме ролла или конверта.

Обжарьте:

• Поджарьте буррито на гриле или сухой сковороде до появления хрустящей корочки с обеих сторон.

Подача:

Подавайте буррито горячими, добавив свежую зелень, сметану или гуакамоле в качестве соуса. Это блюдо станет отличным вариантом как для обеда, так и для ужина.

Советы:

• Для остроты можно добавить молотый чили или табаско.
• Используйте куриный фарш или индейку, чтобы сделать блюдо менее жирным.
• Если у вас нет тортильи, замените её тонким лавашом.

Уточнения

Бурри́то — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, рубленое мясо, пережаренные бобы, рис, помидоры, авокадо или сыр.