Картофельные оладьи: простой и вкусный рецепт

Картофельные оладьи — сытное блюдо за считаные минуты. Узнайте, как их приготовить!

Картофельные оладьи — идеальный выбор для быстрого завтрака или ужина. С минимальным набором ингредиентов и простым процессом приготовления они получаются хрустящими и ароматными. Мария Власова поделилась рецептом, который подойдёт даже новичкам, с добавлением свежих трав для усиления вкуса.

Для оладий понадобятся: 2 картофелины (по 400 г), 2 яйца, ⅔ ч. л. соли, 250 мл молока, 2 ст. л. растительного масла, 130 г муки (1 стакан), ½ ч. л. разрыхлителя, зелень (укроп или зелёный лук, по желанию). Картофель натирают на мелкой или средней тёрке, добавляют яйца и соль, хорошо перемешивают. «Влейте молоко и масло, затем снова перемешайте до однородной массы», — советует Мария.

Муку с разрыхлителем постепенно вводят в тесто, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. По желанию добавляют мелко нарезанную зелень (укроп или зелёный лук) или сушёные травы для аромата. «Зелень придаёт оладьям невероятный аромат», — отмечает автор рецепта. Готовое тесто должно быть жидким, но однородным.

Сковороду разогревают на среднем огне, для первой оладьи смазывают небольшим количеством масла. Тесто выкладывают ложкой, равномерно распределяя. Жарят с двух сторон до золотистой корочки. «Оладьи легко переворачиваются и не прилипают, если сковорода хорошо нагрета», — делится Мария. Последующие оладьи можно жарить без масла для более лёгкого варианта.

Оладьи готовятся быстро, а мелко натёртый картофель обеспечивает равномерное пропекание. Подают их со сметаной, йогуртом или кефиром. Рецепт рассчитан на 10 аппетитных оладий, которые станут сытным дополнением к любому приёму пищи.

Экспериментируйте с любимыми специями для картофеля, чтобы разнообразить вкус. Перемешивайте тесто перед каждой оладьей, чтобы сохранить консистенцию. Попробуйте, и ваши близкие оценят хрустящие оладьи с нежным вкусом!