#ответынавопросы к рецепту ЛИМОННЫЙ КЕКС "Рождественский".
Спасибо всем за комментарии, за ваши вопросы и за прекрасные отзывы! Кекс действительно очень вкусный получается))
Сразу отвечаю на главный вопрос: "Где видео?" - вот 👆👆👆

Можно ли не добавлять в тесто куркуму?
Да, куркуму можно исключить. Она здесь больше для красивого цвета, на вкус не влияет.

Можно ли взять другую форму, если такой нет?
Конечно, вкус пирога не изменится 😉
Можно взять любую форму для выпечки (если круглая, тогда диаметром не более 22-23 см). Можно взять даже маленькие формы для кексов и испечь в них. Но тогда время на выпечку нужно корректировать! Проверяю всегда на готовность деревянной палочкой (если выходит без остатков теста, значит - готово!)

Зачем разделять яйца на белки и желтки? Не люблю это занятие!
Если готовить по рецепту - пирог получается пышнее и нежнее. Я пробовала не разделять - тоже все получается. Только пирог будет чуть поплотнее, но тоже вкусный!
Без разделения на белки и желтки у меня есть рецепт лимонного пирога (он похож на этот, но все же чуть-чуть другой. Вот здесь смотрите (и тоже попробуйте!). Это не пирог - это ЧУДО! https://t.me/min2ru/1817

Как готовить помадку? Не совсем понятно. У меня не получается - вся стекает почему-то.
В видео я показала, как готовлю (да, в тексте выше было не совсем понятно написано). Варить не нужно - просто смешать.
Обратите внимание, что от сахарной пудры зависит многое. Я сахар измельчаю сама, готовую пудру редко покупаю. Но и из магазинной всё получится - просто её может понадобиться чуть больше. И от количества сока зависит тоже, поэтому нужно смотреть на консистенцию смеси.
Сделайте более густую смесь, добавьте больше пудры. И помадка не будет стекать с кекса!

Мне нельзя сливочное масло, а у сына аллергия на яйца😕
Можно похожий рецептик для нас?
У меня как раз такой есть. Постные лимонные кексы https://t.me/min2ru/3367

Можно ли заменить муку на цельнозерновую? И можно ли заменить сахар?
Это, конечно, уже будет совсем другой рецепт, но можно приготовить лимонные кексы и на цельнозерновой муке без сахара!
Если вам по какой-то причине нельзя сахар и пшеничную муку, приготовьте лимонные кексы по этому рецепту (тоже очень вкусно, правда!) https://t.me/polezno_kn/220

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ