Готовим тапенаду

В онлайне поделились доступным и впечатляющим рецептом праздничной закуски, которой легко порадовать гостей и домашних. Тапенада — своего рода "черная икра для бедных", которую можно приготовить всего за 5 минут.

Ингредиенты: 

• Маслины черные без косточек — 2 банки;
• Лимонный сок — 1 ст.л.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Горчица — 1 ч.л.;
• Оливковое (или растительное) масло — 50 мл;
• Соль и перец по вкусу;
• Для подачи — белый хлеб и салатные листья.

Этапы приготовления:

1. Маслины отцеживаем на сите и избавляемся от излишней жидкости, затем помещаем их в блендер. Туда же добавляем чеснок, горчицу, вливаем лимонный сок (можно просто выжать половинку лимона) и подсаливаем по вкусу.
2. Чтобы подчеркнуть рыбный аромат, можно внести каплю пряного посола или добавить немного азиатского рыбного соуса, если он есть под рукой.
3. Всю содержимое в блендере нужно измельчить до получения однородной массы.
4. Постепенно, не останавливая блендер, вливаем оливковое масло.
5. Со временем наша "икра" приобретет кремовую текстуру. Когда консистенция станет идеальной для вас, выключите блендер и переложите массу в стильную миску.

"Черная икра" готова, ее можно подавать с золотистыми тостами и даже использовать в качестве маринада для птицы, согласно материалам Дзен-канала TECHNOTION.