Сначала салат, потом десерт — и вес уходит сам: удивительно, но реально

Оказывается, дело не только в том, что именно ты ешь — но и в какой последовательности. Всё больше исследований подтверждают: так называемая последовательность приёма пищи помогает лучше контролировать уровень сахара в крови, уменьшает тягу к сладкому и даже способствует снижению веса.

Что такое meal sequencing и как это работает

Суть метода проста: нужно есть продукты в определённом порядке. Сначала — белки, полезные жиры и овощи с высоким содержанием клетчатки, а только потом — углеводы вроде белого хлеба, риса или десертов. Эта логика работает как на завтрак, так и на обед с ужином.

Например, завтрак можно построить так:

• Начни с яиц (как тебе нравится — варёные, омлет или пашот)

• Затем съешь немного свежих или замороженных фруктов

• И только после — цельнозерновой тост, оладушек или печенье

А вот ужин, по словам доктора Лизы Шах, может выглядеть так:

• Салат или тушёные овощи — в начале

• Затем бургер без булки или другая белковая еда

• После — немного картофеля фри

• И если хочется — десерт в конце

Почему это работает

Такой порядок замедляет опорожнение желудка, улучшает секрецию инсулина и сглаживает скачки сахара в крови. Это особенно полезно при диабете и преддиабетических состояниях, но и здоровым людям поможет избежать резких энергетических спадов и улучшить метаболизм.

"Это важно не только для веса, но и для гормонального баланса, ясности ума и устойчивого аппетита", — подчёркивает натуропат и основатель Glow Natural Wellness Мишель Сандс.

Плюсы meal sequencing:

• Стабильный сахар в крови - меньше риска диабета и переедания

• Улучшение чувства сытости - белок стимулирует выработку GLP-1, как популярные препараты для похудения

• Меньше тяги к сладкому - ровный уровень сахара снижает выброс дофамина

• Снижение хронического воспаления - стабильный метаболизм = крепкий иммунитет

"Просто изменив порядок блюд, можно добиться ощутимых результатов — и не нужно отказываться от любимых углеводов", — добавляет Шах.

Это не модная диета, а понятная и доступная стратегия, которая почти не требует усилий. Главное — соблюдать порядок и быть последовательным. Даже такие небольшие изменения могут привести к большим результатам, сообщает MedPulse.

Уточнения

Инсули́н (от лат. insula "остров") — гормон белковой природы, образуется в бета-клетках островков Лангерганса поджелудочной железы.

Са́харный диабе́т (лат. diabetes mellītus; от греч. diabaino — фонтан или сифон) — группа эндокринных заболеваний, связанных с нарушением усвоения глюкозы вследствие абсолютной или относительной (нарушение взаимодействия с клетками-мишенями) недостаточности гормона инсулина.