Манты без мантоварки: обычная сковорода, немного воды и отличный результат
Кажется, что без пароварки манты приготовить невозможно. Но это миф: всё, что нужно — глубокая сковорода, крышка и немного внимания. Опытные хозяйки давно освоили этот способ — и результат ничуть не уступает классике.
Что понадобится:
глубокая сковорода с крышкой
немного растительного масла
вода, соль
манты (домашние или покупные)
Как готовить:
Сковороду хорошо смазать растительным маслом — дно и стенки. Масло должно лишь покрывать поверхность, без излишков.
Выложить манты в один слой.
Влить воду так, чтобы она закрывала изделия наполовину. Добавить щепотку соли.
Закрыть крышкой, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимального — чтобы вода едва "шевелилась".
Готовить 35-40 минут, следя за тем, чтобы вода не выкипела раньше времени. Когда жидкость испарится полностью — манты готовы.
Маленький совет
Если оставить сковороду на огне после испарения воды, манты могут прилипнуть и подгореть. Поэтому следи за уровнем жидкости — это главный ориентир. А подавать можно с чем угодно: сметана, соус, зелень или поджаренный лук подойдут идеально.
Уточнения
Манты́ - традиционное, преимущественно мясное блюдо народов Центральной Азии, Турции, Монголии, Кореи ("манду́", кор. 만두?, 饅頭?), России (Татарстана, Башкортостана), Таджикистана, Киргизии, Казахстана, Туркменистана, Узбекистана и Китая, состоящее из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке (манты-каскане/манты-казане).