Полкило фарша и кабачок — готовлю котлетки, они не успевают остывать, их съедают горячими

Кабачок в фарше делает котлеты удивительно сочными и нежными и не оставят никого равнодушным.

Как часто ваши котлеты оказывались сухими и жесткими, словно подошва? Есть простой способ исправить это: замените хлеб в фарше на натертый кабачок. Этот овощ придаст котлетам сочность, которую не смогут дать даже сливки.

Базовый рецепт

Для приготовления 500 граммов фарша (берите тот, который вам нравится, мясо подойдет любое) вам понадобятся: 1 средний кабачок, его нужно натереть, посолить, чтобы вышел сок и отжать, но не сильно, 1 луковица, соль и перец по вкусу.

Смешайте все ингредиенты, отбейте фарш, дайте ему постоять в холодильнике хотя бы один час. Сформируйте котлеты и обжаривайте их на среднем огне под закрытой крышкой.

Варианты с овощами

Если вы хотите разнообразить вкус котлет, можно добавить следующие овощи:

Морковь придаст легкую сладость.

Тыква придаст золотистый оттенок.

Картофельное пюре сделает котлеты более объемными и нежными.

Полезные советы

Для тех, кто следит за фигурой, можно использовать фарш из индейки и запекать котлеты в духовке на решетке.

Чтобы котлеты держали форму, добавьте в фарш 1 яйцо или 2 столовые ложки крахмала.

Для получения хрустящей корочки обваляйте котлеты в кунжуте или кукурузных хлопьях.

Лайфхак для занятых

Приготовьте двойную порцию котлет и заморозьте их. Когда захотите поесть, достаньте котлеты из морозилки и обжарьте их, увеличив время приготовления на 5 минут.

Сочные котлеты и соусы

Сочные котлеты прекрасно сочетаются с соусом из йогурта или томатной пастой. Приятного аппетита!