Всыпаю 1 ложку — овощи остаются яркими при варке: никакой потери цвета — блюдо еще красочнее и аппетитнее
Овощные супы, рагу и гарниры — это вкусные и полезные блюда. Но есть в них один недостаток: во время варки яркие овощи теряют свой цвет и становятся тусклыми, блеклыми, некрасивыми и неаппетитными. Из-за этого и блюдо выглядит не слишком эстетично. Однако способ сохранить яркий цвет в овощах при варке есть. О нем рассказывает автор блога "Хозяюшка" на платформе Дзен (18+).
Итак, все, что нужно сделать — это добавить во время варки соду. Достаточно одной столовой ложки без горки на 3 л воды. Вот и все! Теперь зеленая фасоль, болгарский перец и брокколи получатся не только вкусными и полезными, но и красивыми.
Кстати, сода, добавленная к овощам при варке, справляется и еще с несколькими задачами. Так, она предотвращает их разваривание, сохраняя целостность продуктов, а также придает овощам легкую сладость, делая вкус более ярким и насыщенным. Попробуйте, и убедитесь в этом сами.
