«Растительная докторская колбаса»: Россельхознадзор ввел режим усиленного контроля на комбинате «Дубки»
Колбаса оказалась не совсем колбасой
Россельхознадзор ввел режим усиленного лабораторного контроля на трех мясоперерабатывающих комплексах, один из которых находится в Гагаринском районе Саратова.
Ведомство проверяло мясные продукции предприятия, входящих в реестр экпортеров и Таможенного Союза.
Специалисты отобрали в магазинах сети «Светофор» в Краснодарском крае пробы колбасы «Докторская» комбината «Дубки». Оказалось, что в продукции присутствует незаявленный растительный компонент — каррагинан.
Его, как и другие растительные ингредиенты, производители используют из-за удешевления производства, при использовании низкокачественного сырья для связывания компонентов в качестве стабилизаторов.
Также под пристальный контроль попали ОАО «Царицыно» из Москвы и АО «Сочинский мясокомбинат». В колбасе первого комплекса «Мусульманская» в сети «Маяк» в Северной Осетии-Алании обнаружили ДНК свиньи. Однако на маркировке товара такой компонент не заявлялся. Точно такие же нарушения выявлены и в колбасе из мяса птицы «Молочная Мусульманская» сочинского производителя. Причем эти факты выявили в той же сети.
Управление Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям сообщало 9 июня, что в Саратовской области в апреле–мае состоялась внеплановая проверка торговой сети «Светофор» (ООО «Торгсервис 64»).
Специалисты не смогли установить источник происхождения продукции птицеводства, мясных товаров, рыбных консервов, так как они были без ветеринарных сопроводительных документов. Ряд мясной и рыбной продукции были с нечитаемыми этикетками или вовсе без них.
«Ветеринарные сопроводительные документы в обязательном порядке должны сопровождать животноводческую продукцию и сырье. Они удостоверяют ветеринарно-санитарную безопасность партий и благополучие места производства по заразным болезням животных, в том числе общим для человека и животных.
Маркировка должна содержать наименование пищевой продукции, производителя, условия хранения, дату выработки и срок годности. Отсутствие данной информации не позволяет обеспечить полноценный контроль соответствия условий хранения и допустимых сроков реализации пищевых продуктов», — сообщает ведомство.
Также в «Светофорах» нарушался температурный режим хранения охлажденного мяса и полуфабрикатов.
ООО «Торгсервис 64» получило предписание об устранении нарушений.
По данным открытых источников, комбинат «Дубки» существует более 20 лет — с 2002 года. Генеральным директором предприятия является Оксана Максимова, а единственным владельцем — Татьяна Васильева. Еще ей принадлежит 100% ООО «Гольфстрим Лизинг» и 33% ООО «НефтемашСистема». Заводом, производящим спецоборудование, в таких же долях владеют Юрий Кондратьев и Андрей Лаптев. Татьяна Васильева с 2005 года по 2008 год была генеральным директором ЗАО «Кинотеатр „Центральный“, юридический адрес которого — проспект Столыпина (Кирова) 22. Выручка мясокомбината „Дубки“ в 2024 году составила 15,92 млрд рублей, а чистая прибыль — 584 млн рублей. Причем годом ранее доход был выше на 250 млн рублей.
Всё самое интересное вы можете прочитать в нашем телеграм-канале 164.RU. Сообщить новость, поделиться проблемой можно, написав нам в телеграм-чат.