Мы заказали блины в нескольких заведениях Омска. Где вкуснее всего?

Что делают в любой добропорядочный семье на Масленицу? Правильно, пекут блины. У каждой хозяйки — свой рецепт: кто печёт на кефире, кто на молоке, кто-то любит потоньше, другие предпочитают американские панкейки.

Больше рецептов блинчиков на Масленицу можно найти вот здесь:

А если готовить не хочется? Тогда можно сходить в столовую, на фудкорт или заказать через доставку стопку блинчиков. Мы сделали три заказа из разных точек, а также попросили родственников сходить в пекарню известной сети у дома. Заказывали самые обычные блины — без начинок и топпингов, так будет честно.

Никаких стандартов оценки, только вкус и личные ощущения. Поехали!

Столовая «Вилка-Ложка» — «Блин-маслёнок», 50 рублей

Заказ из «Вилки-Ложки» пришёл быстрее всех, за двадцать минут. Но это была единственная позитивная новость на сегодня — в небольшом контейнере лежали три совершенно холодных блинчика, без намёка на свежесть.

Вытащив их на свет Божий, выяснилось, что по шву блины уже начали рваться. Скорее всего, они какое-то время пролежали в морозильной камере, прежде чем попасть на стол. Я вздохнул, переложил блины в тарелку и поставил их в микроволновку на минуту.

Разогрев «маслятам» помог. В них, на самом деле, масла не так уж и много, хотя и сухими тоже назвать блины нельзя. На вкус — абсолютно базовые блины: тесто тонкое, не кислое, края сухие, при разворачивании теряют форму. Вряд ли можно было ожидать, что в столовой будут готовить блины специально под каждого покупателя. Сойдёт.

Вердикт: съедобно, стандартно и недорого, но совсем не дёшево — 50 рублей за такой блин это немного кусающийся ценник.

Пекарня в фирменном магазине «Сибколбасы» — «Блины без начинки», ~32 рубля

В составе этих блинов нет ничего лишнего: молоко, яйцо, сахар, мука, соль и подсолнечное масло. Продаются упаковками по пять штук, но на развес. За одну такую нужно отдать чуть больше ста пятидесяти рублей.

Надо сильно принюхаться, чтобы распознать хотя бы какой-то запах в этих блинах. Они ровные, не теряют форму после того, как их развернёшь, с аккуратной каймой. Но суховаты и безвкусны — блины прямо требуют, чтобы вы добавили к ним сметанки. Я добавил, и сметана спокойно оттянула на себя весь вкус.

То есть вы покупаете не столько блин, сколько что-то нейтральное из теста для того, чтобы съесть его с топпингом. Ничего не подумайте, это хорошие блины, просто слишком спокойные. Даже чересчур.

Вердикт: скучно, но с чаем пойдёт.

Кафе «Да! Блин» — «Блин с маслом», 69 рублей

Перейдём к тяжеловесам. В Омске есть два заведения, которые специализируются на блинах — «Да! Блин» на Бударина и сеть «Блин Клинтон». Пойдём по порядку.

В сереньком контейнере из «Да! Блина» меня встретила яркая треугольная упаковка-кулёк, куда был аккуратно уложен блин. Ну и красавец: лоснящийся от масла, с чёрными зажаренными областями и ровной каймой.

Упаковка эргономична и удобно лежит в руке.

Очень интересный для описания блин. Масло встречается лишь снаружи — губы моментально покрываются характерной плёнкой. Само же тесто по структуре плотное, далеко не самое жирное, а на вкус играет кисло-солёными оттенками — это может показаться странным, просто поверьте. Зато за счёт этого привкуса блинчик оказывается самодостаточным и не требует докупать какие-либо топпинги.

Да, хозяйки могут не оценить излишнюю толщину блина. Но учитывайте, что и предназначен он не для ортодоксальных посиделок с чаем, а для перекуса на ходу. И вот с этой задачей продукт «Да! Блина», похоже, справляется на ура — ты действительно не чувствуешь себя голодным после того, как съел блин.

Вердикт: эргономичная упаковка, необычный вкус и приятная текстура теста — всё играет в пользу «Да! Блина». В минус можно записать разве что излишнюю маслянистость.

Сеть «Блин Клинтон» — «Блинчик с маслом», 99 рублей

Сперва о самой сети. Она появилась три года назад, почти сразу после того, как из России ушёл «Макдональдс». Сеть быстро прирастала новыми точками — летом прошлого года работало аж пять заведений «Блин Клинтона», теперь же их осталось три: в торговых центрах «Парк», «Терминал», а также в «Гастросоюзе» на Водниках.

Это, кстати, самый дорогой испытуемый в нашей подборке. Почти за сто рублей (без учёта доставки) я получил запотевший контейнер с горячим блином и комплект столовых приборов: салфетку, вилку, нож и даже зубочистку. По форме красиво, попробуем содержание.

Плотно, сладко и очень крупно. По ширине это однозначно самый большой блин из всех, что сегодня попробовал. Он имеет приятный вкус сахара без приторности, плотную структуру без чёрных пятен и создаёт у тебя желание наслаждаться каждым его кусочком. Он не брызгается жиром, не заставляет тебя добирать топпинги — нет, это просто очень хороший блин. Пускай и стоит сотню.

Вердикт: дорого ли это? Ну, как посмотреть. Сам по себе ценник в сто рублей за блин без начинки — безусловно, перебор. С другой стороны, один блин из «Блин Клинтона» стоит как два блина из «Вилки-Ложки». Выбирайте сами, что вам больше по душе.