Этот напиток очищает артерии лучше овсянки: какой вид кофе признали оптимальным для здоровья и самочувствия

Кофе и здоровье, как выбрать правильный напиток для максимальной пользы

Оказалось, как вы готовите кофе, влияет на его пользу для здоровья. Предпочтительнее пить фильтрованный кофе, так как бумажные фильтры нейтрализуют вещества, повышающие уровень холестерина.

Исследование, опубликованное в European Journal of Preventive Cardiology, показало, что до четырех чашек фильтрованного кофе в день значимо снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и инфаркта миокарда. Важно использовать именно бумажные фильтры, потому что металлические не улавливают кафестол - соединение, которое влияет на уровень холестерина.

В 2023 году итальянские ученые выяснили, что эспрессо замедляет накопление токсинов в мозге, связанных с болезнью Альцгеймера. Кофеин, основной компонент кофе, обладает противовоспалительными свойствами и защищает нейроны от повреждений. Это помогает предотвратить возрастные изменения мозга. Но чрезмерное потребление кофеина может дать обратный эффект.

Растворимый кофе вызывает больше вопросов. Его производство включает интенсивную обработку зерен, что уменьшает количество полезных антиоксидантов и увеличивает акриламид - потенциальный канцероген. Часто в него добавляют вещества, эффект которых на организм не изучен. Растворимый кофе быстро бодрит, но регулярное употребление больших порций нежелательно.

По словам эксперта по питанию Антонины Кузнецовой, следует учитывать индивидуальную чувствительность и хронические заболевания. Людям с гипертонией или тревожными расстройствами стоит ограничить потребление кофе, независимо от способа приготовления. Научные данные указывают на фильтрованный кофе как на самый полезный, эспрессо также эффективно улучшает когнитивные функции, тогда как растворимый кофе - это компромисс. Для максимальной пользы от кофе важны умеренность и осознанный подход. В среднем ежедневно в мире выпивают примерно 2,25 миллиарда чашек кофе.