Возвращение проса. Способна ли древняя зерновая культура составить конкуренцию пшенице

Wikimedia

2023 год объявлен Генассамблеей ООН годом проса. Во всемирной акции, направленной на популяризацию этой уникальной, неприхотливой и климатоустойчивой культуры, изобилующей ценными питательными свойствами, принимает участие и Россия. В частности, государственный аграрный университет — МСХА имени К. А. Тимирязева в сотрудничестве с московским офисом ФАО осуществил проект по оценке адаптивного потенциала и продуктивности сортов проса российской селекции на базе экспериментальной площадки полевой опытной станции РГАУ-МСХА. В сентябре в главном аграрном вузе страны состоялся студенческий научно-практический марафон «PRO ПРОСО», который стал подведением итогов этого сотрудничества. В том, какое будущее ждёт просо в России, разбирался журнал «Агротехника и технологии»

Просо — многоплановая культура, которую во всём мире активно используют как в производстве продуктов питания, так и в кормовых целях. Она интересна и с точки зрения питательного состава, и с точки зрения чрезвычайной гибкости по отношению к климатическим и агротехническим условиям выращивания. Именно поэтому ФАО, продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединённых Наций, стремится максимально популяризировать просо как один из наиболее перспективных источников продуктов питания в неуклонно изменяющихся природных обстоятельствах. Кстати, в странах Азии этой культуре отводится почётное место: просо там активно «продвигают», понимая, что оно способно стать выходом из глобальной проблемы плохого питания и голода.