Популярное японское лакомство: мороженое с зелёным чаем матча

В тёплые летние месяцы мороженое является самым популярным десертом. Мороженое с зелёным чаем — популярное японское лакомство, которое готовится из порошка матча, молока, сахара и яиц. Учтите, что в матче содержится много кофеина.

Ингредиенты

• 500 мл молока
• 250 мл густых сливок
• 4 яичных желтка
• 150 г сахара
• 2 столовые ложки порошка зелёного чая матча

Приготовление

Доведите молоко и сливки до кипения на медленном огне в кастрюле. Выключите огонь и отставьте в сторону. Взбейте в миске 2 яичных желтка и сахар, смесь должна выглядеть воздушной. Добавьте порошок зелёного чая матча в смесь и хорошо перемешайте. Постепенно влейте тёплую молочную смесь в яичную и продолжайте взбивать до получения однородной массы. Процедите смесь в чистую кастрюлю и поставьте на слабый огонь на 5 минут, постоянно помешивая. Затем остудите и вылейте смесь в мороженицу. Включите мороженицу примерно на 20 минут, как только смесь загустеет, перелейте её в контейнер и заморозьте в морозилке.