Почему слипается рис: названы основные ошибки

Как сварить рис, чтобы он выглядел как в ресторане? Узнайте секреты повара

1:10

Если вы планируете подать рис в качестве гарнира, то, вероятно, не хотите, чтобы он выглядел как непривлекательная масса, напоминающая школьную кашу.

Фото: commons.wikimedia.org by gran, CC BY 3.0

Гарнир должен выглядеть максимально привлекательно.

В этом случае важно избегать основных ошибок, о которых напоминает повар Юлия Архипова, эксперт кулинарного издания "БелНовости".

Какие это ошибки:

Неправильное промывание крупы: многие считают, что достаточно просто промыть рис водой перед варкой, чтобы он не слипался. Однако это ошибочное мнение. В таком случае рис может развариться. Оставьте его в воде минимум на полчаса.
Пропорции: очень важный момент, который нельзя упускать из виду. Неправильные пропорции могут испортить гарнир. Запомните правильное соотношение: на одну часть риса берите две части воды.
Длительность термической обработки: если пропорции соблюдены, рис сам "подскажет", когда его нужно снять с огня. Обычно на это требуется не более двадцати минут. Если рис оставить на плите дольше, он слипнется.