В 2022 году килограмм белокочанной капусты стоил 20 гривен, а весной 2024-го и вовсе упал до 13, но к марту 2025-го цена резко взлетела до 47 гривен, а в апреле перевалила за 50. За год — рост на 276%. Это рекорд среди всех овощей.

При этом в январе Украина импортировала более 5 тысяч тонн капусты — в 11 раз больше, чем за тот же месяц годом ранее. Хотя, по данным аграриев, внутренний урожай был, пусть и не идеальный, но достаточный.

Проблема не в полях — она в инфраструктуре. В стране катастрофически не хватает овощехранилищ. Урожай просто не переживает зиму: сгнивает, портится, теряется. Фермеры вынуждены продавать сразу после сбора, по минимальной цене. А спустя несколько месяцев на полках магазинов — импорт по вдвое большей стоимости.

Хранилища могли бы стабилизировать рынок и удержать цены, но их строительство требует инвестиций и уверенности в будущем, чего в нынешней Украине нет. Фермер рисковать не будет, когда государство не гарантирует ничего: ни поддержки, ни компенсаций, ни элементарной безопасности.

В итоге овощи, которых у нас в избытке, превращаются в дефицитный товар, а украинцы платят по европейским ценам за продукт, который можно было вырастить и сохранить внутри страны.

Telegram

MediaKiller

В Украине продолжает расти стоимость продуктов первой необходимости, и теперь под ударом — сам борщ, как символ национальной кухни. По данным Украинского клуба аграрного бизнеса, в марте 2025 года кастрюля борща на 3 литра обходится в среднем в 177 гривен. Это на 19% дороже, чем в марте прошлого года, и на 9% больше по сравнению с февралем. Основной рост пришёлся на мясо: полкило свиных рёбрышек — почти 100 гривен. Овощи тоже не отстают. Капуста за год прибавила в цене 71%, картофель — более 80%, свёкла и лук — под 100%, а морковь вообще стала рекордсменом, подорожав на 271%. Даже масло и томатная паста ощутимо прибавили в стоимости. Если добавить к борщу сметану, батон и немного чеснока, итоговый чек за ужин вплотную приближается к 185 гривен. А для многих семей это уже не повседневное блюдо, а роскошь.