Почему кулинары прокалывают яйца перед варкой

Варка яиц кажется простой задачей, но даже в этом процессе существуют лайфхаки, которые могут существенно облегчить жизнь. Повар поделился профессиональным секретом, как сделать очищение яиц после варки легким и быстрым.

Опытные кулинары используют иглу или канцелярскую кнопку, чтобы проделать маленькое отверстие в скорлупе. Это делается перед тем, как опустить яйца в воду. Такой метод позволяет воде проникнуть внутрь яйца, что помогает скорлупе не прилипать к белку и делает ее удаление гораздо проще.

Важный нюанс — прокалывать яйцо нужно с тупого конца, где находится воздушная камера. Это позволяет воде правильно проникать под скорлупу, облегчая процесс очистки после варки.

Уточнения

Лайфха́к (англ. life hack) — хитрость или полезный совет, помогающий эффективно решить ту или иную проблему.