«Че? Харчо!»: гастрономическое путешествие по черноморской кухне от «Вокруг света»

Черноморская кухня — относительно недавний тренд на гастрономическом рынке. В чем ее особенность? В том, что эта кухня сочетает в себе кулинарные направления сразу семи стран! Тут и домашние сыры, и блюда из свежевыловленных рапанов, и жареная барабулька, и горячие хачапури, и мамалыга, и шашлыки, например, из баранины, со свежими овощами.

Ресторан «Че? Харчо!» и журнал «Вокруг света» решили устроить гастрономический тур по этим богатствам черноморской кухни и запустили меню завтраков. Блюда в меню отражают кулинарные традиции народов, живущих по берегам Черного моря. Например, солнечную Гагру представляет пышный омлет с ассорти намазок, живописный Гурзуф — лепешка из тандыра с тонкими ломтиками сочного ростбифа, курортный Кобулети — хачапури с нутеллой и ягодами, а турецкий берег — шакшука с томатами, болгарским перцем и букетом специй.

В предложении завтраков, плавно перетекающих в обед, — широкая география. Тут есть и Сочи, и Евпатория, и Бургас. Главное — выбрать направление, то есть блюдо по вкусу. И для начала дня, и в его разгар можно заказать сырники из рикотты с кокосовой сгущенкой и россыпью сезонных ягод, лепешку из тандыра с авокадо и страчателлой или, например, с кремчизом и слабосоленым лососем, внушительных размеров чебурек с рикоттой и вишней. Всего в меню 10 позиций, попробовать которые можно уже сейчас.