Готовьте рис так, и он у вас всегда будет получаться рассыпчатым
Шеф-повара поделилась несколькими важными секретами того, как приготовить рассыпчатый рис вместо липкой каши.
Для начала специалисты рекомендуют выбирать правильный сорт риса — пропаренный или длиннозерный. Однако даже эти сорта могут превратиться в кашу, если передержать их на огне при приготовлении.
Главный секрет готовки рассыпчатого риса заключается в использовании лимонного сока. Перед тем как начать варить рис, необходимо тщательно промыть его, положить в кастрюлю, залить водой и сразу добавить столовую ложку лимонного сока. После этого следует посолить блюдо. Этот простой прием помогает сохранить рис рассыпчатым, придает ему дополнительный аромат и улучшает вкус.
Уточнения
Рис (лат. Orýza) — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства Злаки.