Пельмени по-новому: никакого теста, только вкус

Любите пельмени, но нет времени на традиционную лепку? Этот простой рецепт станет вашим спасением! Минимум усилий, а результат всё равно радует: сочная начинка под тонким слоем теста.

Фото: commons.wikimedia.org by Sebleouf, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

Жареные пельмени

Ингредиенты (на 3 порции):

• Фарш (свиной, говяжий или куриный) — 250 г
• Лук — 50 г
• Яйца (средние) — 2 шт.
• Мука — для панировки
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Подготовка фарша:

• В миске смешайте фарш с солью, перцем и натёртым на крупной тёрке луком.
• Сформируйте из фарша небольшие шарики.

Подготовка панировки:

• Приготовьте три миски: В первую насыпьте муку.
• Во вторую разбейте яйца и взбейте их до однородности.
• В третью налейте холодную воду.

Формирование "пельменей":

• Опустите мясные шарики в миску с водой.
• Переложите их в миску с мукой и тщательно обваляйте.
• Затем поместите шарики в миску с яйцами, чтобы они полностью покрылись смесью.
• Повторите процесс с мукой для более толстого слоя "теста".

Варка:

• В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и лавровый лист.
• Доведите воду до кипения и аккуратно погрузите в неё "пельмени".
• Варите 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.

Подача:

• Выложите готовые "пельмени" на тарелку, добавьте сливочное масло или сметану.
• При желании можно подать блюдо с бульоном.

Почему стоит попробовать

• Быстро: не нужно раскатывать тесто и лепить вручную.
• Просто: всё, что нужно, уже есть на кухне.
• Вкусно: сочная начинка под нежным слоем теста — классика в новом формате.

Уточнения

Пельме́ни — блюдо русской кухни из пресного теста с начинкой из рубленого мяса, употребляемое в варёном виде. Было заимствовано русскими жителями Прикамья, Урала и Сибири у финно-угорских народов, получив широкое распространение в русской и советской кухнях.