Mit gerade einmal 23 Jahren besitzt Batuhan bereits drei Restaurants in Köln. 2021 hat sein erstes Restaurant eröffnet. Es hat 100 Plätze und zwang ihn schnell dazu, sein BWL-Studium aufzugeben.
Im Mai 2024 eröffnete er ein Café mit 15 Sitzplatzen. „Das ist mein kleines Herzstück.“, erklärt der Unternehmer dem BR. Nur zwei Monate später kam das dritte und größte Restaurant dazu. Es hat 170 Sitzplätze und ist sein ganzer Stolz.
Arbeitet hauptsächlich für seine Familie
Alle drei Läden bieten eine eher moderne, türkische Küche an und kommen gut bei den Menschen an. Am Wochenende bilden sich oftmals Schlangen. Insgesamt arbeiten 65 Angestellte in allen Restaurants, unter anderem Batuhans Mutter und sein jüngerer Bruder.
Der Besitzer arbeitet vor allem für seine Familie, er will ihnen ein schönes Leben bieten. Zudem hat er bereits mit 16 Jahren angefangen zu arbeiten und wollte aus der dadurch erworbenen Einstellung ein eigenes Projekt leiten.
Aufgrund der Verantwortung in den Restaurants, kann Batuhan seine Tage nicht planen und es passiert oft etwas unerwartetes. Trotz aller Existenzängste und Schwierigkeiten, die er immer hat, denkt er positiv: „Es gibt für alles eine Lösung. Wirklich für alles.“
Lohnt es sich finanziell?
Doch finanziell lohnt es sich für ihn: Ungefähr 1,5 Millionen Euro Umsatz hat er im Jahr 2024 gemacht. Nach dem Abzug der Personalkosten und den Steuern, bleiben in etwa 328.316 Euro übrig.
Monatlich zahlt sich Batuhan knapp 10.000 Euro aus und hat am Monatsende nach allen Lebensunterhaltkosten in etwa 7251 Euro übrig. So gut wie ihm geht es nicht allen Restaurantbesitzern.
Das im Artikel eingebundene Video von Lohnt sich das? (Bayerischer Rundfunk) erschien am 01.05.2025 in der ARD Mediathek. Weitere Lohnt sich das? Videos zu verschiedenen Berufen und Finanzen können Sie jederzeit kostenfrei in der ARD Mediathek ansehen.