Изысканный холостяцкий ужин: пельмени в стиле карбонары
Пельмени — символ русской кухни, а карбонара — одно из самых популярных итальянских блюд. Что получится, если объединить эти два рецепта? Неповторимое сочетание! Пельмени в соусе карбонара — это вкусно, сытно и необычно. Готовится блюдо просто, но результат впечатляет всех.
Ингредиенты
- Пельмени — 500 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Яичный желток — 2 шт.
- Пармезан (тертый) — 50 г
- Грудинка или бекон — 150 г
- Сливочное масло — 20 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
Варка пельменей
Пельмени отварите в подсоленной воде до готовности. Затем аккуратно откиньте их на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу.
Приготовление соуса
На разогретой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте нарезанную кубиками грудинку или бекон и обжаривайте до румяной корочки. Затем выдавите зубчик чеснока, обжарьте его пару секунд и уберите.
Смешивание соуса
В небольшой миске соедините сливки, яичные желтки и половину тертого пармезана. Хорошо перемешайте венчиком.
Финальный штрих
К обжаренному бекону добавьте пельмени, перемешайте и влейте сливочную смесь. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока соус слегка загустеет. Не допускайте закипания.
Подача
Готовые пельмени карбонара выложите на тарелки, посыпьте оставшимся пармезаном и свежемолотым перцем.
Советы
- Чтобы соус получился идеально гладким, используйте охлажденные сливки.
- Можно добавить свежую зелень для украшения: базилик или петрушку.
- Подайте блюдо с белым вином, чтобы подчеркнуть вкус.
Уточнения
Пельме́ни (ед. ч. пельме́нь, от коми пель нянь «хлебное ухо») — блюдо русской кухни из пресного теста с начинкой из рубленого мяса, употребляемое в варёном виде.