Cool bleiben im Sommer – 5 schnelle Rezepte für heiße Tage
Schweres Essen macht die Hitze meist noch unerträglicher. Diese fünf leichten Rezepte für heiße Tage sind gut bekömmlich und sorgen für Erfrischung.
Bei Temperaturen über der 30-Grad-Marke vergeht auch den herzhaftesten Feinschmeckern unter uns die Lust auf fettiges und schweres Essen. Eine leichte Alternative muss her, bei der man nicht stundenlang vor der heißen Herdplatte steht.
Wir stellen Ihnen fünf schnelle und unkomplizierte Rezepte für heiße Tage vor – vom leichten Salat bis zum kühlen Dessert ist für jeden etwas dabei.
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Aber Vorsicht ist geboten: Die Verlockung nach eiskalten Speisen und Getränken ist im Sommer groß. Tatsächlich muss der Körper mehr Wärme aufwenden, um kaltes Essen und Flüssigkeiten an die Körpertemperatur anzugleichen – der kühlende Effekt bleibt aus. Ideal hingegen sind lauwarme Getränke und Speisen.
Rezepte für heiße Tage ohne zu Kochen: Lachs-Wrap
Ist es draußen schon unerträglich heiß, brauchen wir Rezepte, die ohne Kochen schnell fertig sind. Dank der unkomplizierten Zubereitung und praktischen Portionierung eignen sie die Lachs-Wraps perfekt. Die Kombination aus cremigem Frischkäse und zart geräuchertem Lachs sorgt für einen erfrischend leichten Genuss, der selbst bei sommerlicher Hitze angenehm sättigt.
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Achten Sie bitte bei hohen Temperaturen besonders darauf, leicht verderbliche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte und frisches Obst und Gemüse schnell zu verarbeiten und kühl zu lagern.
Erfrischender Durstlöscher: hausgemachte Gurken-Limonade
Viel zu trinken ist bei hohen Temperaturen besonders wichtig. Diese Gurken-Limonade ist ein erfrischender, kalorienarmer Durstlöscher. Frische Gartengurke vereint sich mit lebendigen Zitrusnoten und aromatischen Kräutern machen das Getränk zu unserem neuen Sommerliebling. Das leuchtende Hellgrün weckt außerdem sofort gute Laune. Die Limo lässt sich einfach und gut vorbereiten. Kleiner Tipp: Für den idealen Kühleffekt sollten Sie auf Eiswürfel verzichten und die Limo lauwarm oder bei Zimmertemperatur trinken.
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Kühlender Melonen-Salat ist das perfekte Sommer-Rezept
Melonensalat mit Feta
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An heißen Tagen sind Lebensmittel mit hohem Wassergehalt und wertvollen Elektrolyten ideal – Wassermelonen enthalten beispielsweise viel Kalium und Magnesium. Das macht dieser Melonensalat mit Feta zum perfekten Sommerrezept. Süße, saftige Wassermelone trifft auf würzigen Feta aus Schaf- oder Ziegenmilch und kreiert eine perfekte Balance zwischen erfrischend und nahrhaft.
Kalte Suppe: Gazpacho mit eingelegter Paprika
Diese raffinierte Gazpacho-Variation bringt das Beste des Mittelmeers auf den Löffel. Eingelegte rote Paprika harmoniert mit frischer Gurke, aromatischer Zwiebel und pikanter Knoblauchnote zu einer erfrischend-würzigen Kaltschale. Generell sind Rezepte für kalte Suppen die ideale Lösung für heiße Tage. Essen wir zu heiß oder auch zu kalt, muss der Körper die Nahrung erst wieder auf Körpertemperatur bringen. Das strengt zusätzlich an.
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Holunderblüteneis als edles, kaltes Dessert
Dieses cremige Holunderblüteneis bringt den zarten Duft des Sommers direkt in die Küche. Das saisonale Aroma der Holunderblüten wird mit wenigen natürlichen Zutaten zu einer erfrischenden Leckerei verwandelt. Dank der unkomplizierten Zubereitung gelingt diese sommerliche Köstlichkeit auch zu Hause mühelos.
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Weitere Sommer-Hits aus der Küche
Lassen Sie sich von unseren Top-5 Erfrischungsrezepten inspirieren – die perfekte Abkühlung für entspannte Sommertage. Nach der Registrierung mit unserem Login-Service USER.ID stehen Ihnen diese und viele weitere Rezepte kostenlos zum Download zur Verfügung. Wir haben zum Beispiel die besten Nudelsalat-Rezepte gesammelt, die als Beilage für das nächste Grillfest ideal sind. Die besten Gewürzmischungen für Ihr Grillfleisch finden Sie in unserem umfangreichen Grillfleisch-Ratgeber. Für wen es ein klassisches Dessert sein darf, dem wir der Erdbeer-Cheesecake im Glas schmecken. Wir wünschen einen angenehmen Sommer!