Чай, согласно утверждению ряда исследователей, является самым распространенным напитком на планете Земля. Во многих культурах без чая не обходится ни одна трапеза, его пьют вместо воды, а в некоторых культурах чай, приготовленный особым образом, может стать полноценной заменой обеду. Несмотря на обилие различных сортов чая, которые сегодня доступны покупателям, самыми популярными продолжают оставаться черный и зеленый. Общественная служба новостей узнала, в чем польза и вред черного чая для организма человека.
Чем черный чай отличается от зеленого
Не многие знают, но черный, как и зеленый, чай производят из одного растения — чайного дерева Camelia sinensis. Разница лишь одна — в способе обработки, которая меняет свойства и химический состав продукта. Цвет чаю придает ферментация (то есть окисление), если она минимальная, значит, это зеленый чай.
Что входит в состав черного чая
В состав черного чая входят витамины и прочие полезные вещества, к примеру:
- каротин — улучшает состояние кожи и волос;
- танин — восстанавливает кровь и обладает противовоспалительными действиями;
- никотиновая кислота — расщепляет жиры и участвует в поддержании энергетического баланса;
- пантотеновая кислота — создает здоровый холестерин;
- фтор — улучшает состояние зубов и полости рта;
- витамин С — стимулирует иммунную систему, защищает организм от сезонных заболеваний, а также обладает противовирусными и противовоспалительными свойствами;
- витамин В1 — поддерживает тонус организма;
- витамин В2 — участвует в поддержании кожи и слизистых;
- витамин Р — улучшает эластичность сосудов;
- витамин К — нормализует процесс кровяного свертывания, а также обеспечивает здоровье костей.
Польза черного чая
В черном чае содержатся теафлавины — вещества, которые образуются в результате ферментации и окисления чайного листа. Теафлавины обладают многими полезными свойствами, но главное из них — антиоксидантное. Эти вещества защищают жировые клетки от негативного воздействия свободных радикалов, а также поддерживают естественную выработку организмом антиоксидантов. Не стоит забывать и про защитное воздействие, которое теафлавины оказывают на сердечную мышцу и кровеносные сосуды. В частности, эти вещества препятствуют образованию бляшек в сосудах за счет увеличения доступности оксида азота, помогающего сосудам быть эластичными. Также отмечаются и свойства теафлавинов расщеплять жиры, поэтому людям, стремящимся снизить массу тела, рекомендуют ввести в свой рацион черный чай.
Вред черного чая
В целом умеренное потребление черного чая не приносит вред. Однако если злоупотреблять напитком, то он может оказать и негативное влияние.
- Высокая степень возбудимости — если выпить много чашек черного крепкого чая за день, то в организм поступит большое количество кофеина, который негативно влияет на нервную систему. Поэтому делать это перед тем, как вы ложитесь спать, либо в период острого невроза точно не стоит. В противном случае такое употребление вызовет бессонницу, головную боль и перепады настроения.
- При злоупотреблении черным чаем содержащийся в продукте фтор может уничтожить соединения кальция, что негативно повлияет на состояние костей и зубов.
- Танин усложняет процесс усвоения железа. Поэтому не стоит выпивать чай с железосодержащими продуктами.
Как черный чай влияет на давление
В состав всех сортов чая входят алкалоиды, ускоряющие сердцебиение и вызывающие легкое возбуждение. Содержащийся в черном чае кофеин повышает артериальное давление. Поэтому специалисты советуют часто употреблять данный напиток людям, страдающим от гипертонии, то есть от высокого давления. Воздерживаться от регулярного употребления нужно тем, у кого обратная ситуация.
Противопоказания
Крепкий черный чай портит эмаль зубов, делая ее темнее. Поэтому специалисты советуют после употребления напитка прополоскать рот водой со специальным раствором, а лучше — почистить зубы. К тому же с осторожностью к черному чаю следует относиться людям, у которых выявлены:
- заболевания глаз;
- гастрит;
- обострение язвы желудка;
- повышенная возбудимость или раздражительность.