Названа пища, защищающая от болезни Альцгеймера и сердечных заболеваний

Век исследований указывает на то, что употребление пищи, богатой полифенолами, может предотвратить сердечные заболевания и болезнь Альцгеймера.

Полифенолы — это группа химических соединений, которые можно обнаружить в продуктах растительного происхождения и морских водорослях. Их воздействие на здоровье изучается уже более ста лет. В XX веке было установлено, что полифенолы обладают антиоксидантными свойствами, то есть способны бороться с вредными свободными радикалами в организме, что помогает предотвратить развитие атеросклероза, рака, диабета, а также уменьшить риск инфаркта и инсульта.

Выявлено более восьми тысяч различных полифенольных соединений, которые растения производят для защиты от засухи и воздействия солнечного излучения.

Современные исследования указывают на то, что полифенолы играют важную роль в поддержании здоровья кишечной микрофлоры, улучшают чувствительность к инсулину и снижают воспалительные процессы. Эти эффекты не только подтверждаются в лабораторных исследованиях, но и в результате разнообразных клинических испытаний на людях.

Некоторые продукты, богатые полифенолами и подвергнутые переработке кишечными бактериями, могут даже проникать через гематоэнцефалический барьер и оказывать благотворное воздействие на мозг, снижая воспаление, связанное с повышенным риском развития деменции и депрессии.